3° Convegno enogastronomico «Dalla Mensa alla Liturgia» – La Tavola di Bisanzio, Cantina di Aljano, 3 Ottobre 2026
Cantina di Aljano, Scandiano (RE)
Sabato 3 ottobre 2026 alla Cantina di Aljano (Scandiano): 3° Convegno enogastronomico «Dalla Mensa alla Liturgia: il pane come ponte tra culture, tra rito, simbolo e sapere», a cura del Comitato Scientifico de La Tavola di Bisanzio. Con lectio magistralis universitaria, lo chef stellato Andrea Vezzani (Cà Matilde), l'Accademia Italiana della Cucina e l'Antico Forno Abbati. Info: segreteria@latavoladibisanzio.it.
Il Comitato Scientifico de La Tavola di Bisanzio dedica il suo 3° Convegno enogastronomico al pane, con il titolo «Dalla Mensa alla Liturgia: il pane come ponte tra culture, tra rito, simbolo e sapere». Sede della giornata è la Cantina di Aljano.
Il programma
La manifestazione prevede la lectio magistralis di un docente universitario sul tema del pane, e vede la partecipazione dello chef stellato Andrea Vezzani di Cà Matilde, dell'Accademia Italiana della Cucina e dell'Antico Forno Abbati, eccellenza locale che ha contribuito in modo significativo alla valorizzazione del pane di Baiso.
Quando e dove
Sabato 3 ottobre 2026
Cantina di Aljano, Scandiano (RE)
Informazioni
segreteria@latavoladibisanzio.it · www.latavoladibisanzio.it
3° Convegno enogastronomico «Dalla Mensa alla Liturgia» – a cura del Comitato Scientifico de La Tavola di Bisanzio, Cantina di Aljano, Scandiano (RE).